🇩🇪德國白蘆筍（Spargel）被譽為「蔬菜之王」，是春季最受歡迎的食材之一。其潔白的外表源於種植時避光栽培，防止光合作用產生葉綠素，因此質地細嫩、味道清甜帶微苦。盛產季節為每年4月至6月🌿，德國各地會舉辦蘆筍節，並有大量新鮮白蘆筍上市。 🍽️白蘆筍的經典吃法是簡單水煮後搭配荷蘭醬、融化奶油或火腿，也可做成忌廉濃湯🍲、焗烤或搭配牛扒🥩。由於其嬌嫩，烹調前需削去外皮，避免苦味。 👩‍⚕️營養價值方面，白蘆筍富含膳食纖維、維生素A、C、E及鉀、葉酸等，有助消化、抗氧化及調節血壓，且熱量極低，是健康飲食的理想選擇。🤍 其獨特的風味與季節性，使其成為德國春季餐桌上的珍饈。若最近在香港食店遇上蔬菜之王，記得品嘗😋